Клетчатка – не перевариваемая часть продуктов питания растительного происхождения. Клетчатка очищает кишечник и активизирует его деятельность, служит пищей для полезных микроорганизмов, обитающих в толстом кишечнике и вырабатывающих вещества, которые способны профилактике рака толстого кишечника. Клетчатка ускоряет выведение из организма канцерогенных веществ и других ядов, которые могли бы повредить нежную слизистую оболочку кишечника. Клетчатка замедляет процесс пищеварения и максимизирует выведение из организма холестерина, что способствует поддержанию нормального уровня сахара и холестерина крови.
Клетчаткой богаты цельнозерновые крупы, бобовые, фрукты, овощи, орехи, семена.
